woensdag 20 maart 2013

Wrap met linzen, pompoen & paprika

In de koelkast lag nog paprika, op de fruitschaal 1/2 pompoen en in de kast wraps en linzen. Het leek mij wel een lekkere combinatie en dat was het ook!


Wat heb je nodig voor 2 personen?
100 gram linzen
Olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
1/2 pompoen, in blokjes
2 rode paprika's, in blokjes
1 tl tijm
1 tl komijnpoeder
1/2 tl chilipoeder
4 meergranenwraps

Bereiden:
Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan of wok en bak de ui, paprika, pompoen en kruiden tot de pompoen gaar is. Voeg de linzen toe en warm even mee.

Vul de wraps met de vulling. Lekker met een veldsla aangemaakt met olijfolie en balsamico azijn met geitenkaas.

Eet smakelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten