vrijdag 1 februari 2013

Ovenschotel met rode kool, geitenkaas & walnoten

In de koelkast ligt nog een zak rode kool met appeltjes en geitenkaas die nu echt op moet. Wat gaan we daar mee maken? Een makkelijke winterse ovenschotel.


Wat heb je nodig voor 2 personen?
500 gram rode kool met appel
400 gram aardappelen
60 gram zachte geitenkaas
Een handje walnoten
Peper
Zout

Bereiden:
Kook de aardappelen 20 minuten in water met zout, giet af en stamp tot een puree. Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verdeel de rode kool over de bodem van een ovenschaal, strijk de aardappelpuree daar overheen en maak af met geitenkaas en walnoten. Zet de schotel 30 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten