zondag 27 januari 2013

Salade met brie & gepofte tomaten

Vandaag is het tijd voor een lekkere salade, lauwwarm, want het is (helaas) nog winter. Van de mooie kleuren in de salade word je toch helemaal vrolijk? Hup de keuken in en in een mum van tijd heb je deze salade op tafel staan.


Wat heb je nodig voor 2 personen?
600 gram gemengde tomaten (romatomaatjes, gele & rode cherrytomaten)
100 gram gemengde sla
Een handvol olijven, gehalveerd
1 rode ui, in halve ringen
Olijfolie, extra vierge
Rode wijnazijn
Dijonmosterd
Basilicum, fijngehakt
Bieslook, fijngehakt
Peterselie, fijngehakt
200 gram brie
Peper
Zout

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pof de tomaten 10 minuten in de oven.
Maak van de olijfolie, azijn, mosterd, peper en zout een dressing. Meng de sla, olijven, ui en kruiden door de dressing. Schep als laatste de tomaten en de brie door de sla.

Eet smakelijk!

Bron: Delicious

Geen opmerkingen:

Een reactie posten