zaterdag 8 december 2012

Spruitjes-kastanjestamppot

Op 24kitchen maakte Rudolph een stamppot met spruiten, aardappel, kastanjes, appel, appelstroop en amandelen. Heerlijk winters & verwarmend. Deze stamppot ga ik zeker vaker maken!
Kastanjes kun je kopen bij de natuurwinkel.


Wat heb je nodig voor 2 personen?
400 gram aardappelen in blokjes
300 gram spruiten, schoongemaakt
200 gram kastanjes, gevacumeerd
Boter
2 theelepels appelstroop
1 appel in blokjes
25 gram amandelen, geroosterd en grofgehakt
Kaneel
Peper
Zout

Bereiden:
Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Breng in een andere pan water met zout aan de kook. Kook de spruiten in 10 minuten gaar en voeg de laatste 5 minuten de kastanjes toe.
Giet de aardappelen en spruiten af en doe samen in één pan. Meng met appelstroop peper en zout en stamp tot een grove pureer.
Maak ondertussen de appel klaar. Smelt de boter en kaneel in een koekenpan, bak de appel 5 tot 6 minuten en bak de amandel de laatste minuten mee.
Serveer de stamppot met daarop de appel.

Eet smakelijk!

Bron: 24kitchen.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten