donderdag 6 december 2012

Paksoistamppot

We blijven nog even in de stamppot sferen, deze stamppot is minder zwaar dan die van gisteren, maar minstens zo lekker!


Wat heb je nodig voor 2 personen?
400 gram aardappels, in blokjes
1 el olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
250 gram champignons, in vieren
1 paksoi, blad en stelen fijngesneden
Peper
Zout

Bereiden:
Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar.
Verhit de olie in een wok en bak de ui, champignons en paksoistelen 5 minuten. Voeg de paksoibladeren toe en bak nog een paar minuten. 
Giet de aardappelen af en stamp tot een puree. Meng het paksoimengsel door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.

Wij aten er een kaasschnitzel bij.

Eet smakelijk!

Bron: Allerhande

Geen opmerkingen:

Een reactie posten