zondag 30 december 2012

Gegrilde courgettes

Vandaag een snel & simpel recept, maak het de dag van tevoren, dan kunnen de smaken goed intrekken. Een heerlijk gerecht als onderdeel van hapjes, op een buffet of met een couscoussalade.


Wat heb je nodig?
3 courgettes
Olijfolie
Olijfolie extra vierge
Balsamicoazijn
Munt
Peper
Zout

Bereiden:
Snijd de courgette in dikke plakken en bestrijk met olijfolie. Verhit de grillpan en grill de courgettes aan beide kanten. Maak ondertussen de marinade. Meng olijfolie met balsamicoazijn (verhouding 3/1), fijngehakte muntblaadjes, peper en zout. Voeg de courgettes toe aan de marinade en laat afkoelen en minimaal 2 uur staan.
Serveer de courgettes op een schaal besprenkel met wat marinade en garneer met een paar blaadjes munt.


Eet smakelijk!

Bron: Delicious

Geen opmerkingen:

Een reactie posten