vrijdag 30 november 2012

Herfststamppot

Stamppot: snel, makkelijk & lekker, wat wil je nog meer op vrijdag?
Vandaag een variatie op de traditionele hutspot.



Wat heb je nodig voor 2 personen?
750 gram winterwortels
400 gram aardappelen
1 appel
1 rode ui
Bladpeterselie, fijngehakt
Olijfolie
Kerriepoeder
2 kaasschnitzels
Peper
Zout


Bereiden:
Schil de wortelen en snijd ze in stukken. Kook de wortelen en aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar.
Pel en snipper ondertussen de ui en snijd de appel in stukjes. Verhit olijfolie in de koekenpan en bak de ui, appel en kerriepoeder tot de appel zacht is. Bak in een andere pan de kaasschnitzels.
Stamp de aardappelen en wortelen en breng op smaak met peper en zout. Meng de ui, appel en peterselie erdoor. Serveer de stamppot met een kaasschnitzel.


Bron: Allerhande

Geen opmerkingen:

Een reactie posten